Модифицированный крахмал основан на присущих природному крахмалу свойствах. Чтобы улучшить характеристики крахмала и расширить диапазон его применения, его обрабатывают физически, химически или ферментативно, чтобы ввести новые функциональные группы в молекулы крахмала или изменить размер молекул и гранул крахмала. Это изменяет естественные свойства крахмала (такие как температура желатинизации, термическая вязкость и стабильность, устойчивость к замораживанию-оттаиванию, прочность геля, пленкообразующие свойства-, прозрачность и т. д.), чтобы лучше соответствовать определенным требованиям применения. Крахмал, свойства которого изменяются в результате вторичной обработки, называется модифицированным крахмалом.
Модифицированный крахмал разработан с учетом требований различных промышленных применений. Например, для высокотемпературной-технологии (стерилизация консервов) требуется крахмал, обладающий высоко-стабильностью вязкости при высоких-температурах; для замороженных продуктов требуется крахмал с хорошей устойчивостью к замораживанию-оттаиванию; и желеобразные продукты требуют хорошей прозрачности и пленкообразующих свойств. Во-вторых, он исследует новые возможности использования крахмала и расширяет диапазон его применения. Примеры включают: использование крахмала в текстиле; гидроксиэтилкрахмал и гидроксипропилкрахмал как заменители плазмы крови; и высокосшитый крахмал-в качестве заменителя талька в хирургических перчатках.
Разработка модифицированного крахмала в моей стране началась относительно поздно, начиная с 1980-х годов. Он применяется во многих областях, таких как текстильная промышленность, производство бумаги, продукты питания, корма, литье, фармацевтика, строительство и нефть. Применение модифицированного крахмала в моей стране все еще является развивающимся бизнесом, и между Китаем и зарубежными странами существуют значительные различия с точки зрения типов, качества и диапазона применения модифицированных крахмалов. Например, существует более 200 видов модифицированных крахмалов, изготовленных из кукурузного крахмала, тогда как материковый Китай производит всего около дюжины.
Наша линия по производству прежелатинизированного/модифицированного крахмала специально разработана для производства различных модифицированных крахмалов, включая прежелатинизированный крахмал. Данная производственная линия была разработана нашей компанией на основе исследований и исследований зарубежных технологий, а ее технические характеристики и качество продукции достигли уровня мирового-класса. Это современный экструдер с гибкой конфигурацией, широким спектром используемого сырья и простотой в эксплуатации, подходящий для различных небольших заводов.
